Bolo de Milho Verde

Ingredientes

• 1. Retire os grãos de milho da espiga, fazendo cortes rente ao sabugo.

• 2. Bata no liqüidificador com 1/2 xícara (chá) de água.

• 3. Depois, passe por uma peneira.

• 4. Recoloque o creme de milho no liqüidificador.

• 5. Junte o óleo, o leite condensado, os ovos e bata bem.

• 6. Despeje essa mistura em uma tigela.

• 7. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.

• 8. Por último, junte o fermento.

• 9. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central e despeje a massa do bolo.

• 10. Asse em forno alto, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

• 11. Retire do forno e, quando estiver morno, desenforme.

• 12. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.

• 1. O milho verde fresco pode ser substituído por 1 lata de milho em conserva (200 g).

• 2. Se desejar, acrescente à massa, 100 g de coco seco ou 250 g coco fresco ralado..