Bolo de Neve

Ingredientes

• 1. Bata muito bem a manteiga com o açúcar, e sempre batendo, junte as gemas, a farinha e o fermento peneirados juntos e, por último as claras em neve e o leite.

• 2. Leve ao forno quente (190ºC) em uma forma untada com manteiga.

• 3. Depois de pronto, corte o bolo em duas ou três partes.

• 1. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, como para merengue.

• 2. Arme agora o bolo, colocando uma parte do mesmo sobre um prato de bolo apropriado, depois cubra com uma camada de merengue, polvilhando com coco ralado.

• 3. Ponha por cima da outra parte do bolo, depois cubra totalmente com merengue e polvilhe com coco ralado.

• 4. Deixe descansar por algumas horas antes de utilizar.