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Bolo de Pamonha recheado com Goiabada e Queijo-de-Minas

Já Fiz
Receita indicada pelo Culinarista Clemente Garcia.

Ingredientes (10)

Massa

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Unte com margarina uma fôrma de buraco no meio. Corte papel manteiga na medida do fundo da fôrma, aplique sobre a fôrma e unte esse papel, polvilhe trigo em toda a fôrma ( fundo e lateral). Pré-aqueça o forno a180ºC.
  2. 2.
    Faça dois furos na lata de milho e escorra bem, abra a lata e preencha com água filtrada, leve ao liqüidificador e bata até virar uma massa bem amarelinha ( mais ou menos uns 3 minutos). Retire o milho batido e despeje num recipiente. Sem lavar o liqüidificador, bata os ovos por 2 minutos ( é para sair o cheiro de ovo), sem desligar o liqüidificador vá colocando: o milho batido, a margarina, o açúcar, os flocos de milho, o leite de côco, o sal e o queijo ralado. Retire do liqüidificador e coloque num recipiente e a adicione o fermento mexendo delicadamente com um fuet. Adicione um pouco dessa massa na fôrma, coloque fatias do queijo-de-Minas, pedaços de goiabada e salpique canela em pó por cima. Despeje o resto da massa e faça o mesmo, coloque queijo, goiabada e canela em pó.
  3. 3.
    Leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos, faça o teste com palito.
Dicas: Sem o papel manteiga no fundo da fôrma, o bolo não desinforma e acaba quebrando, pois a goiabada tende a descer e grudar na fôrma. Ao desinformar passe uma faca pelas laterais e desinforme, retire o papel manteiga que sairá facilmente.

Rendimento: 10 porções

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Comentários (1)

Kelly Ramsey

Fácil e todo mundo adorou!

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Bolo de Pamonha recheado com Goiabada e Queijo-de-Minas
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