Bolo de Pe de Moleque

Ingredientes

• 1. Misture a massa de mandioca com o leite de coco, o açucar, a margarina e o cafe.

• 2. Misture a canela, o cravo, a erva doce, as castanhas, o fermento e o sal.

• 3. Junte à massa anterior.

• 4. Bata as claras em neve, va juntando as gemas uma a uma sem parar de bater e depois misture delicadamente à massa.

• 5. Despeje em forma untada, decore com as metades de castanhas e leve ao forno medio por cerca de 1 hora.

• 6. Dica:

• 7. Massa de mandioca nao e a mesma coisa que farinha de mandioca.

• 8. Assemelha - se com a mandioca ralada fina, e um pouco umida e quando e apertada entre as maos, forma um bolinho que nao solta rapido como se fizesse com a farinha.

• 9. E utilizada em bolo de mandioca, pe de moleque, cuscuz de coco e outras preparaçoes.

• 10. Rendimento: 15 porçoes