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bolo de siri

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    zeite e refoque a cebola mexendo por 3 minutos.
  2. 2.
    Leve metade a outra panela. Em uma delas junte o siri e cozinhe mexendo ocasionalmente, até ficar bem solto. Reserve.
  3. 3.
    Na outra, coloque os tomates, o pimentão, tudo cortado bem miudinho, o cheiro verde e cozinhe por 15 minutos em fogo moderado. Acrescente o siri e mexa.
  4. 4.
    Agora junte o miolo de pão umidecido no leite.
  5. 5.
    Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma.
  6. 6.
    Encorpore com cuidado, ao preparado de siri.
  7. 7.
    Asse em forma de bolo inglês untada e enfarinhada (manteiga e farinha de rosca) por cerca de 75 minutos em banho-maria e em forno baixo.
  8. 8.
    Quando dourar e o palito sair limpo, está no ponto.
  9. 9.
    Desenforme em um prato de serviço e sirva quente ou frio, acompanhado de salada.

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