Bolo do amigo

Massa de pão-de-ló

• 1. Bata as claras em neve e junte o açúcar e as gemas, batendo bem. Acrescente o chocolate e a farinha.

• 2. Pare a batedeira e coloque o fermento em pó e sobre ele o leite fervente.

• 3. Misture até obter uma massa homogênea. Asse em forma untada e polvilhada com farinha.

• 4. Corte o bolo em 2 camadas, colocando os recheios ( um em cada camada) e aplicando a cobertura cobrindo todo o bolo. Decore a gosto.

• 1. Misture o fondant com o conhaque, junte o coco ralado hidratado e dê o ponto com o leite condensado. Reserve.

• 1. Faça uma calda em ponto de fio médio com a água e o açúcar.

• 2. Junte os demais ingredientes e deixe engrossar por alguns minutos em fogo lento. Empregue frio.

• 1. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente a manteiga e misture bem. Aplique sobre o bolo ainda morno.