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Bolo do Papai

Já Fiz

Ingredientes (18)

Massa

Montagem

Recheio

Cobertura

Calda

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Bater bem as gemas com o açúcar, colocar aos pouco o leite morno com a farinha de trigo, junte os outros ingredientes, por último as claras em neve lentamente.
  2. 2.
    Assar em assadeira untada temperatura moderada, desenforme frio e reserve.

Montagem

  1. 1.
    Corte o bolo ao meio, na camada de baixo molhe com metade da calda, coloque todo o recheio, cubra com a outra parte do bolo, molhe com a calda restante e cubra com a ganache de chocolate.
  2. 2.
    Enfeite com chantilly e cerejas, leve para gelar e sirva.

Recheio

  1. Misture o leite condensado cozido com as nozes e o creme de leite.

Cobertura

  1. 1.
    Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e misture o creme de leite.
  2. 2.
    Obs.: pode ser usado ao invés de chocolate ao leite, chocolate branco, e acrescentar coco ralado nas laterais para modificar o visual e sabor.

Calda

  1. Ferver todos ingredientes por 5 minutos, menos o licor, desligar e colocar o licor, reserve.

Na hora que for passar o chocolate em volta do bolo passe por todo ele uma fina camada e depois cubra com o restante para ficar bem homogêneo e lisa a cobertura. Crédito da receita: Receita adaptada por mim.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 12 porções

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Comentários (1)

marise macedo de sá

É um verdadeiro show está receita da boleira Marta Polizel!!!!!

agradeço seu carinho

Marta Polizel
em 17/06/2013
Bolos Chantilly Brasileira Bolos com recheio ou cobertura Creme de leite Bolos com recheio Canela Chocolate Chocolate ao leite Clara de ovo Leite condensado Licor de cacau Nozes Sudeste Claras em neve Amêndoas Essência de amêndoas

Bolo do Papai