Bolo Floresta Negra...

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Ingredientes (33)



Preparo

  • 1. Geleia de Cereja...
  • 2. Misture a maisena, o açucar e 4 colheres de sopa da calda da cereja.
  • 3. Reserve.
  • 4. Leve ao fogo o restante da calda de cereja e junte a mistura que estava reservada.
  • 5. Mexa ate engrossar e virar uma geleia.
  • 6. Adicione as cerejas azedas à geleia, misture e deixe esfriar.
  • 7. Creme de Kirsch...
  • 8. Aqueça a gelatina com a kirsch e o açucar e ferver ate 40C.
  • 9. Deixe amornar por cerca de 30C a 35C.
  • 10. Adicione 1/4 do creme chantilly, misture bem, coloque o restante e reserve.
  • 11. Biscoitos de Chocolate...
  • 12. Bata na batedeira, em velocidade lenta as gemas e o açucar ate obter uma massa amarela e espumante.
  • 13. Adicione a manteiga e o sal.
  • 14. Peneire a farinha de trigo, o cacau em po e o fermento em po e adicione às gemas batidas.
  • 15. Leve a massa à geladeira por 1 hora.
  • 16. Retire do refrigerador e abra a massa em uma forma de fundo falso forrado com papel manteiga.
  • 17. Asse por 15 minutos em forno medio a 180C.
  • 18. Retire e deixe esfriar.
  • 19. Bolo de Chocolate...
  • 20. Junte os ovos e o açucar e aqueça ate ferver (40C), mexendo sempre.
  • 21. Coloque na batedeira e bata ate que a massa fique fria e espumosa.
  • 22. Peneire o restante dos ingredientes e adicione - os à mistura de ovos.
  • 23. Coloque a massa na forma e asse por 35 minutos em forno medio entre 180C a 190C.
  • 24. Calda para molhar o bolo...
  • 25. Misture tudo e reserve.
  • 26. Montagem...
  • 27. Corte o bolo em tres camadas de aproximadamente 1,5cm de espessura.
  • 28. Coloque uma camada do bolo no fundo da forma.
  • 29. Sobre ela, coloque a geleia com cerejas e cubra - as com o creme de kirsch.
  • 30. Adicione outra camada de bolo e molhe - a com a calda.
  • 31. Adicione o creme de kirsch ate preencher toda a forma.
  • 32. Coloque na geladeira por algumas horas ate firmar bem.
  • 33. Cubra com outra camada de bolo e molho com a calda.
  • 34. Com cuidado, retire o bolo da forma e coloque - o sobre uma base feita com biscoitos de chocolate.
  • 35. Cubra o bolo com chantilly e decore - o com raspas de chocolate.
  • 36. Decore a superficie do bolo com chantilly, cerejas e raspas de chocolate.
Retirada do uol receitas.

Tempo de preparo:

Tags:

Bolos Chantilly Bolos com recheio ou cobertura Amido de milho Cacau em po Chocolate Gema de ovo Kirsch Papel manteiga Receitas com biscoito Calda de açúcar Fermento químico em pó Geléia de cereja

Comentários (4)

umbolo de dar agua na boca vou tentar fazer qualquer dia...

gostaria de receber receitas de bolos, doces, salgados para lanchonete fritos ou assados, pois pelo que pude ver as suas receitas são ótimas. meu email é tania.creche@hotmail.com

verdade vontade de come a tela do computador kkkkkkkkkkkkk

esta e de arrepiar, que delicia ummmmmmmm

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