Bolo francês com molho caramelado

Massa

• 1. Misture as amêndoas com farinha e o fermento peneirados.

• 2. Reserve, enquanto isso, bata a manteiga com açúcar até ficar bem cremosa.

• 3. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre a cada adição.

• 4. Retire da batedeira e acrescente a primeira mistura,mexendo delicadamente, apenas para ligar.

• 5. Asse em forma de buraco bem untada e polvilhada com farinha de rosca.

• 6. Leve ao forno com calor moderado por 45 minutos.

• 7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

• 8. Umedeça com o vinho e recoloque até esfriar completamente, desenforme o bolo num prato fundo e cubra com o molho caramelado, para dar um toque especial ponha na cavidade um pouco de chantilly gelado.

• 1. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até que o molho engrosse, retire e deixe amornar.