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Bolos com recheio ou cobertura

Bolo Gelado de Abacaxi com Leite de Coco

Bolo Gelado de Abacaxi com Leite de Coco

vegetariana

0

Tempo de preparo

2h18

Porção

36 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,91

Informação nutricional

Valor nutricional

243,10 kcal

gilmara sayuri m.

Receita enviada por gilmara sayuri m.

Em 03/12/2009

Ingredientes

Creme

Calda

Recheio

Cobertura

Como Fazer

  • 1. Para a massa: bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).

  • 2. Acrescente as gemas e continue batendo.

  • 3. Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.

  • 4. Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.

  • 5. Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.

  • 6. Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.

  • 7. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.

  • 8. Reserve.

Creme

  • 1. Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.

  • 2. Em uma panela leve ao fogo até obter um creme grosso e homogêneo.

  • 3. Desligue e junte o creme de leite.

  • 4. Esfrie em uma bacia com gelo sempre mexendo.

Calda

  • 1. leve ao fogo até a fervura, desligue e espere esfriar.

Recheio

  • 1. Leve ao fogo até dourar.

Cobertura

  • 1. Em uma panela misture o açúcar e as claras e leve ao fogo ( bem baixinho) até o açucar desmanchar.

  • 2. ( cuidado para não deixar ferver).

  • 3. Tira e coloca na batedeira, bate por 10 minutos ou até esfriar.

Montagem

  • 1. Faça camadas de doce, creme e massa, sempre umedecendo com a calda por ultimo coloque a cobertura, e enfeite com fio de ovos e sirva bem gelado.

  • 2. Cobertura opcional querendo, coloque 1 pacote de gelatina sabor abacaxi, misture com os outros ingredientes e leve ao fogo, quando for bater na batedeira junte suco de um limão.

  • 3. Essa cobertura é muito boa, fica um glacê bem firme e saboroso.

  • 4. Nota: acrescentei damascos picados junto do abacaxi e polvilhei coco ralado na torta pronta, ficou uma delícia!!.

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Comentários
gilmara sayuri m.

Receita da Madney, de Iguatemi-MS - tempo que eu era pequena e minha família morava lá! Comi num aniversário e achei a sétima maravilha deste mundo. Ainda hoje, adoro esse Pavê, por ser leve, perfeito para dias quentes!