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Bolo Gelado de Abacaxi

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Ingredientes (16)



Preparo

  1. 1.
    Massa:
  2. 2.
    bata as claras em neve, peneire as gemas e bata com a água e o
  3. 3.
    açúcar por 5 minutos. Vá colocando a farinha de trigo, aos
  4. 4.
    poucos. Depois acresente a clara em neve e o fermento em pó. Leve
  5. 5.
    ao forno medio por 40 minutos. Depois de assado o bolo, deixe
  6. 6.
    esfriar.
  7. 7.
    Recheio:
  8. 8.
    ferva o abacaxi picado com o cravo, a canela e o açúcar por 15
  9. 9.
    minutos.
  10. 10.
    Creme:
  11. 11.
    junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite, em uma
  12. 12.
    panela no fogo médio, mexendo até engrossar. Depois de pronto,
  13. 13.
    junte o creme de leite e deixe esfriar por 30 minutos. Retire o
  14. 14.
    bolo da forma, corte ao meio
  15. 15.
    e molhe-o com a calda do abacaxi. Acrecente os pedaços e coloque
  16. 16.
    o creme por cima.
  17. 17.
    Depois coloque a outra parte da massa e cubra com o resto do
  18. 18.
    creme. Jogue o coco ralado por cima. Depois de assado o bolo,
  19. 19.
    deixe esfriar.

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