Bolo gelado

Ingredientes

• 1. MODO DE PREPARO:

• 2. Na batedeira bata as claras em neve.

• 3. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.

• 4. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.

• 5. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.

• 6. Despeje a massa numa forma média e untada.

• 7. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

• 8. Cobertura:

• 9. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.

• 10. Reserve.

• 11. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.

• 12. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.

• 13. Salpiqueo coco ralado por cima.

• 14. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

• 15. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.

• 16. Conserve na geladeira.

• 17. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.