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bolo gelado tres chocolates

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Ingredientes (24)



Preparo

  1. 1.
    Modo de preparo
  2. 2.
    Bolo:
  3. 3.
    Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as
  4. 4.
    gemas uma a uma. Junte a farinha de trigo, o
  5. 5.
    açúcar, o óleo, a água, o
  6. 6.
    chocolate em pó e misture as nozes e o fermento.
  7. 7.
    Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada
  8. 8.
    com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a
  9. 9.
    200º até ficar firme.
  10. 10.
    Musse:
  11. 11.
    derreta os chocolates em banho-maria ou no microondas,
  12. 12.
    misture o creme de leite e as claras batidas em neve.
  13. 13.
    Ganache:
  14. 14.
    Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e
  15. 15.
    misture o creme de leite. Crocante: Em uma panela, misture o
  16. 16.
    açúcar e a água, Leve ao fogo brando,
  17. 17.
    sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio.
  18. 18.
    Desligue o fogo e misture as nozes. Em uma superfície
  19. 19.
    lisa, untada com manteiga, espalhe o crocante e deixe
  20. 20.
    esfriar. Com uma espátula desprenda o crocante e
  21. 21.
    pique bem.
  22. 22.
    Montagem:
  23. 23.
    Corte o bolo ao meio e umedeça a calda. Em um aro,
  24. 24.
    coloque uma parte do bolo, por cima a musse e leve a
  25. 25.
    geladeira até firmar. Coloque a outra metade do bolo,
  26. 26.
    cubra com a ganache e leve ao freezer por 3 horas. Na hora
  27. 27.
    de servir, retire do aro e por cima distribua o crocante.
  28. 28.
    Conteúdo do site ANAMARIA

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