Bolo Inglês

Ingredientes

• 1. Coloque as passas de molho no rum umas duas horas e leve ao fogo para que ferva.

• 2. Flambe, virando a panela e deixando que o fogo pegue no rum.

• 3. Pique as frutas cristalizadas.

• 4. Bata a manteiga com o açúcar e acrescente os ovos inteiros um a um, sempre batendo bem.

• 5. Junte as frutas, as uvas e a farinha peneirada com o fermento, batendo com a colher de pau até que fique uma massa firme.

• 6. Coloque numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga untado.

• 7. Coloque a massa e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos.

• 8. Então, abaixe o fogo no mínimo e deise mais uma hora e dez minutos.

• 9. Só retire o papel quando o bolo estiver frio.

• 10. Dica: acrescente 1/2 xícara de chá de nozes moídas.

• 11. Fica uma delícia!.