Bolo merengue

Ingredientes

• 1. Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma, batendo a cada adição. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

• 2. Junte a fécula peneirada, o fermento e misture com uma colher de pau.

• 3. Unte com margarina e enfarinhe uma forma redonda e despeje a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.

• 4. Coloque a massa sobre um prato, espalhe metade do recheio, cubra com o suspiro e espalhe a calda restante. Leve para gelar por 6 horas antes de servir.

• 1. Para o merengue, bata as claras em neve e adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.

• 2. Forre uma fôrma igual a do bolo com papel-manteiga e um pouco de margarina, coloque a massa com um saco de confeitar com bico grosso formando um espiral.

• 3. Leve ao forno até ficar firme, sem dourar.

• 1. Prepare uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar.

• 2. Deixe esfriar e misture com o leite de coco. Bata as gemas na batedeira esbranquiçar.

• 3. Misture as gemas com a calda e leve ao banho-maria mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.