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Bolo Mousse de Chocolate


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Ingredientes (15)



Como Fazer

  1. 1.
    • Bata as claras em neve. Reserve.
  2. 2.
    • Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater até formar um creme fofo. Junte a farinha aos poucos alternando com o leite quente, sempre batendo. Acrescente o chocolate e o fermento e bata bem. Por último misture as claras em neve delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno até assar.
  3. 3.
    • Para o mousse: bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo aos poucos, até formar um suspiro firme. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas por 2 min. na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme. Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo. Leve a geladeira por 1hora.
  4. 4.
    • Montagem: coloque o bolo em um prato de servir. Com uma faca corte uma "tampa" de aproximadamente 2 cm do bolo. Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca.
  5. 5.
    • Coloque mousse o suficiente para rechear.
  6. 6.
    • Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse.
  7. 7.
    • Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada.
  8. 8.
    • Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo.
  9. 9.
    • Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo
  10. 10.
    Leve a geladeira por 4 horas no mínimo.
  11. 11.
    Dica: quanto mais gelado melhor.

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