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Bolo Preguiçoso de Banana

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Ingredientes (12)

Massa


Recheio


Cobertura



Preparo

Massa

  1. 1.
    O bolo é todo preparado em uma única vasilha.
  2. 2.
    Escolha uma de tamanho médio.
  3. 3.
    Misture e peneire nesta vasilha a farinha de trigo, o amido, o açúcar e o fermento em pó.
  4. 4.
    Corte a manteiga bem gelada em pequenos pedaços e coloque os ingredientes peneirados.
  5. 5.
    Misture com as pontas dos dedos e faça uma farofa.
  6. 6.
    Cuidado para não amassar muito essa mistura, que deverá ficar granulado como uma farofa.
  7. 7.
    Unte uma forma média retangular ou redonda com manteiga e polvilhe fartamente com açúcar cristal.
  8. 8.
    Coloque a metade da farofa, sem apertar.
  9. 9.
    Descasque as bananas e corte no comprimento.
  10. 10.
    Coloque sobre a farofa, sem apertar, cobrindo todos os espaços.
  11. 11.
    Polvilhe açúcar e canela a gosto.
  12. 12.
    Cubra com o restante da farofa reservada e não aperte.
  13. 13.
    Nivele com o auxílio de uma faca, sem apertar.
  14. 14.
    Na mesma vasilha que preparou a farofa, coloque o leite, a baunilha e os 3 ovos peneirados.
  15. 15.
    Misture bem e regue o bolo com esta mistura.
  16. 16.
    Polvilhe levemente com o açúcar cristal e asse em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
  17. 17.
    Faça o teste com o palito.
  18. 18.
    Esse bolo é úmido e macio devido à quantidade de manteiga e o preparo leve.
  19. 19.
    Pode ser guardado na geladeira, em vasilha bem tampada.
  20. 20.
    Sirva quente ou gelado, acompanhado por sorvete.
  21. 21.
    Pode ser congelado em vasilha plástica e descongelado em temperatura ambiente.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 12 porções

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