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Bolo Prestígio IV

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  1. Ingredientes

    Massa
    - 3 xícaras (chá) de farinha
    - 1 xícaras (chá) bem cheia de margarina
    - 2 colheres (sopa) de óleo
    - 3/4 xícaras (chá) de açúcar
    - 1 xícaras (chá) de chocolate em pó de boa qualidade
    - 3 ovos
    - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    - 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

    Recheio
    - 1 lata de leite condensado
    - 1 coco ralado
    - 1 medida de leite


    Cobertura
    - 1 lata de leite condensado
    - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
    - 1 colher (sopa) de margarina
    - chocolate granulado de boa qualidade o suficiente (cerca de 100 g)

    Modo de Preparo
    Na batedeira, bata por pelo menos 15 minutos todos os ingredientes do bolo (exceto o fermento). Por fim, junte o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido. Depois de assado, espere o bolo amornar e desenforme. Deixe-o esfriar e, em seguida, corte-o ao meio com uma linha forte no sentido horizontal. Reserve a parte de cima e, com uma faquinha, cave um pouco da superfície da metade do bolo que vai ficar por baixo, para que o recheio não fique escorrendo pelos lados. Reserve. Numa panela, junte todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo. Ferva, mexendo sempre, até que fique com um consistência de beijinho bem mole. Em seguida, recheie o bolo. Para a cobertura, misture o leite condensado com o chocolate e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro. Jogue sobre o bolo e polvilhe com o chocolate granulado.

    Observação
    - Se quiser uma variação bem interessante e gostosa, substitua o chocolate da massa do bolo por 3 cenouras grandes batidas no liquidificador com o leite..

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