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Bolo prestígio

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Ingredientes (17)



Preparo

  1. 1.
    1. Separe os ingredientes pedidos na receita. Unte uma forma de fundo falso grande com manteiga e farinha de trigo. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
  2. 2.
    2. Coloque o açúcar e as gemas numa batedeira e bata até obter um creme branco e volumoso.
  3. 3.
    3. Enquanto o creme bate, coloque o leite num recipiente e leve ao fogo para esquentar. Quando estiver quase fervendo, desligue o fogo.
  4. 4.
    4. Acrescente a farinha de trigo, alternadamente com o leite, no creme da batedeira. Continue batendo.
  5. 5.
    5. Acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente. Reserve. Lave e seque muito bem as pás da batedeira.
  6. 6.
    6. Num outro recipiente, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente as claras delicadamente ao creme reservado.
  7. 7.
    7. Acrescente a massa do bolo na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 60 minutos ou até que fique assado.
  8. 8.
    8. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito dentro da massa. Se sair limpo, está pronto! De qualquer maneira, nunca abra o forno antes de 30 minutos para saber se está assado pois o bolo pode afundar!
  9. 9.
    9. Retire o bolo do forno e espere amornar para retirá-lo da forma.
  10. 10.
    10. Enquanto o bolo esfria, comece a preparar o recheio.
  11. 11.
    recheio:
  12. 12.
    1. Coloque o leite condensado e o coco ralado numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar. Mexa constantemente até que o leite condensado comece a engrossar.
  13. 13.
    2. Desligue o fogo e reserve
  14. 14.
    cobertura:
  15. 15.
    1. Para a cobertura do bolo, você deverá fazer um brigadeiro mole e cobrir enquanto a cobertura ainda estiver quente. Sendo assim, comece a montar o bolo e somente depois faça a cobertura.

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