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Bolo Prestigio

Já Fiz

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Ingredientes (19)



Como Fazer

  1. 1.
    Creme de coco:
  2. 2.
    Em uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, sem deixar ferver (cerca de 3 minutos).
  3. 3.
    Retire do fogo e transfira para uma batedeira, bata até esfriar. Junte o creme de leite, o coco e misture delicadamente. Cubra e leve a geladeira.
  4. 4.
    Massa:
  5. 5.
    Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Junte as gemas, sem parar de bater, até obter um creme. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. despeje em uma fôrma untada e polvilhada, e leve para assar, cerca de 30 minutos. Desenforme ainda quente e reserve.
  6. 6.
    Cobertura:
  7. 7.
    Leve ao fogo em banho-maria o creme de leite e o chocolate, mexendo sempre até formar um creme liso. Retire do fogo e reserve.
  8. 8.
    Montagem:
  9. 9.
    Corte o bolo em 3 partes. Coloque uma das partes em uma fôrma e umedeça com o leite misturado com leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte do bolo e umedeça. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Leve para gelar por 3 horas, depois espalhe a cobertura e decore com coco.
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