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Bolo Prestígio

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Já Fiz

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Ingredientes (23)



Como Fazer

  1. 1.
    Creme:
  2. 2.
    Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.
  3. 3.
    Massa:
  4. 4.
    Em uma batedeira, coloque a manteiga
  5. 5.
    e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo
  6. 6.
    e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.
  7. 7.
    Cobertura:
  8. 8.
    Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
  9. 9.
    Montagem:
  10. 10.
    Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco fresco e sirva a seguir.
Já Fiz

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Comentários (1)

Bruna Lima dos Santos

"Minha avó, minha tia e minha mãe sempre faziam este bolo e como hoje não passamos tanto tempo juntas é sempre bom relembras os momentos para mim mesma.

Bolos Brasileira Bolos com recheio ou cobertura Creme de leite Bolos com cobertura Bolos com recheio Chocolate Chocolate meio amargo Clara de ovo Coco ralado Coco em flocos Leite de coco Chocolate em pó

Bolo Prestígio