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Bolo Rápido de Fubá

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  1. Ingredientes
    - 1 xícara (chá) de óleo
    - 2 xícaras (chá) de açúcar
    - 4 ovos
    - 1 xícara (chá) de leite fervente
    - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    - 1 xícara (chá) de fubá mimoso
    - 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Modo de Preparo
    Coloque o óleo, o açúcar e os ovos no liqüidificador e bata muito bem. Adicione o leite fervente e torne a bater. Rapidamente, adicione os ingredientes secos peneirados juntos (farinha, fubá e fermento). Misture muito bem com uma colher de pau. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito na massa, ele saia limpo.
    Sugestão
    - Se possível, faca esse bolo de véspera, pois ele tende a ficar úmido e ainda mais gostoso..

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