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Bolo recheado com doce de leite, ameixa e cocada

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Ingredientes (18)


Recheio


Cobertura


Calda



Preparo

  1. 1.
    Bata as gemas com o açúcar
  2. 2.
    Acrescente o achocolatado e bata bem
  3. 3.
    Coloque a água e misture em seguida a farinha e o amido
  4. 4.
    Volte para a batedeira e deixe bater por uns 3 minutos em velocidade alta
  5. 5.
    Tire da batedeira e coloque o fermento
  6. 6.
    Misture delicadamente as claras em neve
  7. 7.
    Leve ao forno preaquecido a 180ºC, em forma untada com aro removível e forrada com papel manteiga

Recheio

  1. 1.
    Ferva a ameixa com 1 colher de sobremesa de açúcar e 200 ml de água (reserve a água para a calda que molhará o bolo), escorra e corte em 4 cada uma. Misture uma lata de leite condensado e reserve.
  2. 2.
    Leve ao fogo o coco e a outra leite condensado Deixe ferver por 5 minutos mexendo sempre. Reserve.

Cobertura

  1. 1.
    Aqueça o creme de leite em banho-maria ou com cuidado, aos poucos, no microondas
  2. 2.
    Coloque o chocolate picado e vá mexendo até ficar um creme escuro e liso

Calda

  1. Misture todos os ingredientes e leve para ferver por 5 minutos. Peneire e deixe esfriar

Tempo de preparo: 21 horas
Rendimento: 15 porções

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Comentários (1)

Susana Keilhold Iannicelli

Gosto muito de bolo com recheio de ameixas.

Brasileira Bolos com recheio ou cobertura Doces Tortas doces Sobremesa Creme de leite Ameixa Amido de milho Bolos com recheio Canela Chocolate Chocolate granulado Clara de ovo Coco Farinha integral Gema de ovo Leite condensado Papel manteiga Sem Glúten Vinagre Receitas de cocada Claras em neve Achocolatado em pó Fermento químico em pó