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Bolo Salgado de Farinha de Milho

Já Fiz

Ingredientes (8)

Como Fazer

  1. 1.
    Não utilize batedeira. Em uma tigela grande coloque a farinha de milho, óleo, farinha de trigo e os ovos. Acrescente o leite, o fermento, o sal e vá mexendo/misturando tudo até formar uma massa conscistente.
  2. 2.
    Em seguida acrescente o queijo em cubos, no meio da massa.
  3. 3.
    Numa forma de bolo (daquelas que forma o furo no meio) untada e polvilhada com farinha de trigo, coloque toda massa. Por cima coloque algumas tiras de queijo para enfeitar.
  4. 4.
    Asse em forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos.
  5. 5.
    Verifique se está pronto, espetando o bolo com um espetinho de madeira de churrasco. Se o espeto sair limpo, sem massa grudada, o bolo estará pronto para servir.
  6. 6.
    Acompanha café, chocolate ou chá.

Esta receita é bem antiga. Esse bolo era feito em forma de bolo de ferro, no fogão de lenha. A massa criava uma crosta e o recheio desgrudava da casca. Muito bom para os dias frios.

Por: Paulo Joaquim do Canto
Rendimento: 18 porções

Comentários (1)

PEDRO DO CANTO FILHO CANTO

O ideal dessa receita é assar o bolo em uma panela de ferro, com carvão em brasa na tampa. Isso faz com a casca fique crocante e o miolo do bolo se solte. Pelo menos era assim que nossa mãe fazia.

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