Bolo Verde Divino

Ingredientes

• 1. Na batedeira bata as claras até ficarem firmes.

• 2. Sem parar de bater, junte as gemas, o iogurte, sempre batendo, adicione o azeite, a mistura pronta e a gelatina, bata bem e, por último, adicione o fermento em pó.

• 3. Leve para assar em forma untada e polvilhada.

• 4. Recheio e cobertura: misture no leite condensado aos poucos o suco de limão, mexendo sempre, até tomar consistência de mousse (reserve).

• 5. Corte o bolo ao meio, depois de frio, recheie com 1/3 do creme.

• 6. Coloque a outra metade do bolo e umedeça-a com um pouco de guaraná e finalmente cubra com o restante do creme e salpique as raspas de limão.

• 7. Leve para gelar um pouco antes de servir.