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Bolo Xadrez com Suspiro

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Já Fiz

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Ingredientes (22)

Massa branca

Massa de chocolate

Recheio

Cobertura



Como Fazer

Massa branca

  1. 1.
    Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o sal. Reserve.
  2. 2.
    Separe as gemas das claras.
  3. 3.
    Coloque as claras na tigela da batedeira e bata por 4 minutos ou até obter picos firmes.
  4. 4.
    Transfira-as para outra tigela e reserve.
  5. 5.
    Na mesma tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina (reservando 1 colher sopa).
  6. 6.
    Bata por 4 minutos ou até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  7. 7.
    Sem parar de bater despeje aos poucos e alternadamente o leite e a farinha de trigo.
  8. 8.
    Incorpore as claras em neve e o fermento.
  9. 9.
    Mexa com movimentos de baixo para cima, mas sem bater, até a massa ficar homogêneo.
  10. 10.
    Com a margarina reservada unte uma assadeira (20x28cm) e enfarinhe.
  11. 11.
    Despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
  12. 12.
    Retire do forno e reserve.

Massa de chocolate

  1. 1.
    Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o chocolate em pó (reserve 1 colher das de sopa) e o sal. Reserve.
  2. 2.
    Separe as gemas das claras.
  3. 3.
    Coloque as claras na tigela da batedeira e bata por 4 minutos ou até obter picos firmes.
  4. 4.
    Transfira-as para outra tigela e reserve.
  5. 5.
    Na mesma tigela da batedeira coloque gemas, o açúcar e a margarina (reservando 1 colher sopa).
  6. 6.
    Bata por 4 minutos ou até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  7. 7.
    Sem parar de bater despeje, aos poucos e alternadamente, o leite e a farinha de trigo.
  8. 8.
    Incorpore as claras batidas em neve e o fermento.
  9. 9.
    Mexa com movimentos de baixo para cima, mas sem bater, até a massa ficar homogêneo.
  10. 10.
    Com a margarina reservada unte uma assadeira (20x28cm) e polvilhe com o chocolate reservado.
  11. 11.
    Despeje a massa.
  12. 12.
    Leve ao forno por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
  13. 13.
    Retire do forno e reserve.

Cobertura

  1. 1.
    Coloque na tigela da batedeira as claras.
  2. 2.
    Bata por 4 minutos ou até obter picos firmes.
  3. 3.
    Sem parar de bater, adicione o açúcar (colher a colher).
  4. 4.
    Continue a bater por mais 2 minutos ou até formar um suspiro.
  5. 5.
    Reserve.

Montagem

  1. 1.
    Corte os bolos (já frios) em tiras no sentido do comprimento (11x2x2 cm de altura).
  2. 2.
    Sobre uma placa intercale as tiras, coloque uma tira branca, com o auxílio e uma faca passe doce de leite e coloque uma tira escura (totalizando 6 tiras na base).
  3. 3.
    Em cima dessa base passe uma camada de doce de leite e volte a intercalar.
  4. 4.
    Faça isso até que acabem as tirase o bolo fique xadrez.
  5. 5.
    Transfira o suspiro para um saco de confeitar com bico pitanga médio.
  6. 6.
    Enfeite toda superfície do bolo com o suspiro.
  7. 7.
    Deixe as laterais do bolo sem cobrir, para que apareça o efeito xadrez.
  8. 8.
    Você pode usar essa idéia com outras receitas de bolo.
  9. 9.
    Use suas receitas preferidas.
  10. 10.
    Você também pode escolher outra decoração, colocando, por exemplo, uma cobertura branca ou de chocolate e confeitos coloridos.
Já Fiz

Rendimento: 12 porções

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Bolos Bolos com recheio ou cobertura Ovos Bolos com cobertura Chocolate Clara de ovo Doce de leite Farinha de trigo Margarina Ovo Suspiro Açúcar Chocolate em pó Fermento químico em pó

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