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Bolo xadrez

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    Para a massa:
  2. 2.
    Na batedeira, coloque a manteiga com o açúcar e bata até ficar
  3. 3.
    bem cremosa.Coloque os ovos um a um, sem parar de bater.Despeje a
  4. 4.
    farinha de trigo com o fermento (já peneirados), aos poucos e
  5. 5.
    misture bem.
  6. 6.
    Divida a massa em duas tigelas.Reserve.
  7. 7.
    Na primeira tigela, acrescente o chocolate em pó e o bicarbonato
  8. 8.
    de sódio e, na segunda, os 65 g de farinha de trigo.
  9. 9.
    Obs.:Acrescentamos 65 g de farinha na parte branca para compensar
  10. 10.
    o chocolate em pó e obter a mesma consistência das massas ao
  11. 11.
    assar.
  12. 12.
    Para a montagem:
  13. 13.
    Unte as formas e forre com o disco de papel-manteiga untado.Faça
  14. 14.
    duas formas, começando os aros com massa da mesma cor (branca ou
  15. 15.
    chocolate).Em outra forma, comece com o aro com a massa de cor
  16. 16.
    oposta que fez nas outras duas.Leve para assar em forno baixo
  17. 17.
    (160ºC), por mais ou menos 30 min. Deixe esfriar.
  18. 18.
    Para o recheio:
  19. 19.
    Desenforme os bolos sobre um prato apropriado (bailarina).Passe
  20. 20.
    uma camada fina de geléia entre os discos, intercalando os dois
  21. 21.
    discos que começam com a mesma cor com o disco que começa com cor
  22. 22.
    diferente.
  23. 23.
    Para cobrir o bolo:
  24. 24.
    Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e acrescente o
  25. 25.
    creme de leite aquecido, batendo sempre, até ficar cremoso e
  26. 26.
    acetinado.Passe uma fina camada por todo o bolo.

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