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Bolonho de fubá frito do papai

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Numa tigela funda, peneire o fubá junto com a farinha de trigo e adicione leite fervente.Misture bem com a colher de pau e espere amornar.
  2. 2.
    Acrescente as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, batendo bem após cada adição.à parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa, mexendo delicadamente.Aqueça o óleo numa frigideira pequena e funda e frite a massa às colheradas.Frite poucos bolinhos de cada vez.Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.Deixe amornar e polvilhe com o açucar misturado com a canela.Sirva em seguida.
Rende- 15 bolinhos

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