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Bomba de Chocolate com Creme

Já Fiz

Ingredientes (17)

Creme

Cobertura

Como Fazer

  1. 1.
    Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga.
  2. 2.
    Acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver.
  3. 3.
    Você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  4. 4.
    Assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela, retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos (você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira) até dar o ponto (uma massa cremosa, porém, consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar).
  5. 5.
    Após tudo pronto, pegue um saco de confeitar, coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar.
  6. 6.
    Leve ao forno a 200°c durante 20 minutos.

Creme

  1. 1.
    Leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar.
  2. 2.
    Assim que começar a ferver, adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada.
  3. 3.
    Cozinhe por mais alguns instantes, mexendo sempre para não empelotar.
  4. 4.
    A seguir, adicione o restante dos ingredientes, cozinhando por mais alguns instantes, espere esfriar e use.

Cobertura

  1. 1.
    Misture todos os ingredientes em uma panela e ferva em fogo baixo, mexendo sempre.
  2. 2.
    Deixe em um ponto mais consistente, para pode cobrir as bombas de chocolate.

Montagem

  1. 1.
    A massa, depois de assada, tende a ficar com grandes espaços internos.
  2. 2.
    Para rechear as massas com o creme, pode-se utilizar um saco de confeitar com bico fino ou, simplesmente, fazer um pequeno corte ao lado da bomba, no sentido longitudinal, colocar o creme e fechar, como se fosse um pequeno sanduíche.
  3. 3.
    Passe então as bombas recheadas delicadamente na cobertura ainda quente.
  4. 4.
    Deixe esfriar e sirva.

Rendimento: 10 porções

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Comentários (1)

CECILIA SCIAROTTA

A massa ficou deleciosa, só que ficou no forno 1 hora. Se ficar menos tempo ela não assa totalmente e murcha. Ao invés de fazer o formato de bomba, fiz bolas. Depois de prontas cortei ao meio, recheei com creme de chantily e morangos cortados. Por cima coloquei a cobertura de chocolate (chocolate derretido com creme de leite). Parece o bolo de bombas do Amor aos Pedações. Ficou DEMAIS !!!

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