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Bombá

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Ingredientes (10)


Preparo

  • 1. Bata a mandioca no liquidificador com o leite até virar um creme.
  • 2. Reserve.
  • 3. Ferva a carne seca por 5 vezes.
  • 4. Cada vez que for levada para fervura, escorra a água e coloque novamente para ferver (para tirar o sal da carne seca).
  • 5. Desfie a carne seca e reserve.
  • 6. Em uma panela de ferro refogue no azeite o alho e a cebola.
  • 7. Coloque o creme de mandioca, mexendo sem parar,
  • 8. Adicione o sal e a pimenta a seu gosto.
  • 9. Quando abrir fervura, desligue e coloque o creme de leite, mexendo bem.
  • 10. Em outra panela frite a carne com alho e cebola.
  • 11. Se for necessário tempere a carne a seu gosto.
  • 12. Pique o cheiro verde bem miudinho e reserve.
  • 13. Coloque o creme de mandioca em uma cumbuca até a metade.
  • 14. Depois coloque a carne seca e misture ao creme.
  • 15. Por cima colocar o cheiro verde e servir bem quente.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

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