Brioche de Goiabada

Massa

• 1. Unte 20 forminhas de empadas pequenas, 7 cm de diâmetro, e reserve

• 2. Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o açúcar misture até ficar líquido

• 3. Adicione a água mornae 1/2 xícara de farinha de trigo, misture com uma colher e deixe crescer por 10 minutos

• 4. Acrescente o requeijão e o sal e misture com uma colher até ficar pastoso

• 5. Adicione aos poucos o restante da farinha de trigo e amasse até soltar das mãos

• 6. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa, ubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume

• 1. Em uma panela, coloque a goiabada em cubos e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos ou até começar a ficar cremosa, retire do fogo e acrescente o requeijão e misture, deixe esfriar

• 2. Divida a massa em 21 porções

• 3. Divida o recheio em 20 porções e modele em formato de bolas e arrume-as nas formas reservadas

• 4. Modele bolinhas menores com a massa restante, faça um pequeno furinho nos brioches e coloque as bolinhas, delicadamente, enfeitando cada brioche

• 5. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrarem o volume

• 6. Preaqueça o forno em temperatura média, 180° C,

• 7. Pincee os brioches e leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem

• 8. Desenforme ainda mornos

• 9. Sirva frio se desejar pode pincelar manteiga sobre os brioches assim que tirar do forno.