Broa de Fubá

Ingredientes (9)

• 700g de farinha de trigo
• 300g de fubá
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de erva doce
• 150g de açúcar
• 2 ovos
• 100g de manteiga ou margarina
• 30g de fermento fresco para pão ou se for o seco colocar 10g ou seja 1 pacotinho do granulado.
• 1/2 litro de água

Como Fazer

1. 1.
   Fazer uma "esponja".
2. 2.
   Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido.Junte um pouco de água morna e 2 colheres (sopa) de farinha. Misture e deixe descansar por cerca de 5 minutos coberta com um pano. A seguir, misture o restante da água e reserve.
3. 3.
   Masssa:
4. 4.
   Em um recipiente, coloque a farinha, o fubá, o açúcar (peneirados), a erva doce, a manteiga, os ovos levemente batidos e a esponja.
5. 5.
   Misture com as mãos (neste momento, se necessário, acrescente mais farinha). Sove sobre uma superfície lisa, sempre polvilhando com farinha. Deixe descansar por 5 a 10 minutos.
6. 6.
   Modele as broas, coloque em uma assadeira (não precisa untar). Polvilhe fubá sobre elas. Deixe descansar até dobrar de volume(aproximadamente 35 a 40 minutos).
7. 7.
   Leve ao forno 180 graus por 35 a 40 minutos.