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Brownie Light com Ricota e Damasco

Já Fiz

Ingredientes (10)

Cobertura

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque o damasco da cobertura de molho, enquanto prepara os brownies.
  2. 2.
    Quanto mais tempo ficar de molho melhor.
  3. 3.
    Massa: bata os ovos com a margarina e o adoçante em pó.
  4. 4.
    Bata alguns instantes, junte a farinha, o cacau e água, aos poucos.
  5. 5.
    Junte o fermento e misture à mão.
  6. 6.
    Coloque a massa em forma untada e polvilhada.
  7. 7.
    Tanto pode ser assado em forminhas individuais quanto em uma forma ou refratário normal.

Cobertura

  1. 1.
    Coloque no liquidificador os damascos e um pouco da água em que ele ficou de molho.
  2. 2.
    Junte a ricota e o adoçante. Bata.
  3. 3.
    Se estiver batendo com dificuldade, junte mais água.
  4. 4.
    Deverá ficar um creme bem grosso e liso.
  5. 5.
    Quando o bolo estiver assado, retire-o, corte em quadrados e, em cada pedaço, espalhe aproximadamente 1 colher (sopa) da cobertura.
  6. 6.
    Se quiser, decore com tirinhas bem finas de damasco.

Rendimento: 10 porções

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