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Brusqueta siciana

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Ingredientes (5)


Preparo

  1. 1.
    1 – Pré aqueça o forno a 180 graus, fure a berinjela com um garfo e asse-a, por meia hora ou até ficar macia;
  2. 2.
    2 – Corte-a ao meio, no sentido vertical, remova a polpa e liquidifique-a até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta;
  3. 3.
    3 – Corte o pão em fatias, toste-as na grelha e espalhe o purê de berinjela;
  4. 4.
    4 - Cubra com tomate picado e ricota. Regue com azeite e sirva.

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