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Ingredientes (6)



Preparo

  1. 1.
    Modo de Preparo1. Lave os tomates muito bem sob água corrente.
  2. 2.
    2. Com uma faca, faça um corte em X na base de cada tomate cru. Coloque os tomates numa panela com água fervendo por 30 segundos. Prepare outra tigela com água e gelo. Com uma escumadeira, retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.
  3. 3.
    3. Para extrair as sementes, corte os tomates na metade, horizontalmente, e, com o dedo indicador, retire-as com o suco que as envolve. Não enxágüe os tomates, pois a água pode até tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor. Corte os tomates em cubinhos. Reserve.
  4. 4.
    4. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
  5. 5.
    5. Corte as fatias de pão ao meio, formando assim, 12 fatias menores. Coloque-as no forno preaquecido até que fiquem douradas.
  6. 6.
    6. Retire do forno e esfregue rapidamente o alho cru em cada fatia. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  7. 7.
    7. Coloque o tomate picado e as folhas de manjericão por cima e tempere mais uma vez

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