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Burguer Dock Street

Já Fiz

Ingredientes (17)

Hambúrguer

Cebola caramelizada

Creme de gorgonzola

Montagem

Como Fazer

Hambúrguer

  1. 1.
    Para fazer o blend do hambúrguer, misture a fraldinha ao bacon até ficar homogêneo e faça duas bolas de 160 gramas cada.
  2. 2.
    Molde a carne no tamanho que preferir e frite em uma frigideira antiaderente com uma colher de café de manteiga.
  3. 3.
    Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. 4.
    Para um hambúrguer ao ponto, cada lado da carne deve ser frito por aproximadamente três minutos, mas é importante ficar de olho, já que o resultado depende de cada frigideira e fogão.
  5. 5.
    Quem quiser mais dicas sobre o ponto da carne, veja aqui.
  6. 6.
    Quando a carne estiver quase do jeito desejado, coloque as fatias de queijo sobre ela e abafe para deixar tudo bem derretido.

Cebola caramelizada

  1. 1.
    Em uma panela com azeite, refogue as cebolas cortadas em rodelas e acrescente açúcar e vinagre.
  2. 2.
    Mexa bem até dissolver.
  3. 3.
    Complete com uma pitada de sal e pimenta a gosto para temperar.
  4. 4.
    Deixe cozinhar até que os líquidos evaporem e a cebola esteja no ponto de sua preferência.
  5. 5.
    Reserve.

Creme de gorgonzola

  1. 1.
    Derreta o queijo gorgonzola em uma frigideira, acrescente o creme de leite e os demais temperos.
  2. 2.
    Mexa até ficar homogêneo.

Montagem

  1. 1.
    Para montar, frite as fatias de bacon separadamente e torre levemente os pães em uma frigideira com um pouco de manteiga.
  2. 2.
    Depois acrescente a alface, o hambúrguer com o queijo, a cebola caramelizada, o creme de gorgonzola e as tiras de bacon.

Rendimento: 2 porções
Crédito: http://burgerfest.uol.com.br/receitas/dock-street-do-brooklyn-burger-pe/

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