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Cação ao Molho

Já Fiz

Ingredientes (13)

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque no fogo uma panela larga.
  2. 2.
    Regue o fundo com azeite e deixe esquentar.
  3. 3.
    Ponha o alho amassado para fritar.
  4. 4.
    Acrescente a cebola, o tomate e os pimentões, tudo em rodelas.
  5. 5.
    Acrescente o sal, a pimenta e o orégano.
  6. 6.
    Deixe dar uma cozida e acrescente água.
  7. 7.
    Quando levantar fervura e todos os ingredientes estiverem murchos, soltando caldo, coloque as postas de cação.
  8. 8.
    Com um garfo espete as postas para conferir se elas estão cozidas.
  9. 9.
    Quando o peixe estiver no ponto, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e, por último, espalhe o cheiro verde.
  10. 10.
    Dicas do cozinheiro:
  11. 11.
    - O "fundo de panela" pode ser feito com um tempero caseiro: bata no liquidificador uma cebola grande com dois dentes de alho e guarde a massinha, bem fechada, na galedeira.
  12. 12.
    - Não deixe as postas cozinharem demais, senão elas se desmancham e perdem o formato.
  13. 13.
    - Na última etapa, para as postas não quebrarem, para misturar o creme de leite, segure a panela com um pano e dê umas balançadas.
  14. 14.
    - Sirva com arroz branco.
  15. 15.
    - O cação poderá ser substituído por outro peixe em postas, sem espinhos, como porquinho.
  16. 16.
    - Para transformar o cação ao molho em moqueca, só faltam azeite de dendê e leite de coco.

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