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Caldas para Sorvetes - 4 receitas

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  1. CALDA DE CARAMELO
    - 1 1/2 xícara de açúcar
    - 01 xícara de água

    Preparo
    Leve ao fogo, espere ferver e dê o ponto de calda.


    CALDA DE CHOCOLATE
    Ingredientes
    - 08 colheres de chocolate em pó
    - 08 colheres de leite
    - 08 colheres de açúcar

    Preparo
    Misture os ingredientes e leve ao fogo, até derreter. Passe na forma, e coloque o sorvete. Deixe gelar, e desenforme.
    Obs. - Se quiser, assim que colocar a calda, espalhe um pouco de biscoitos picados e misturados com castanhas de caju e depois, coloque o sorvete.

    CALDA DE SORVETE
    Ingredientes
    - 250 ml de leite
    - 01 xícara de chá de açúcar refinado
    - 02 colheres de sopa de glucose de milho
    - 50 g de margarina
    - 100 g de chocolate cobertura de leite
    - 50 g de chocolate em pó

    Modo de preparo
    Leve ao fogo o leite com açúcar, a margarina, o chocolate cobertura, o chocolate em pó, a glucose e deixe ferver. Abaixe o fogo e mexa por alguns minutos. Guarde em potes na geladeira para utilizar sobre sorvetes

    CALDA DE MARACUJÁ
    Ingredientes
    - 1/2 xícara de chá de suco de maracujá
    - 1/2 xícara de chá de água
    - 02 colheres de sopa de açúcar refinado
    - 01 colher de sopa de amido de milho
    - sementes de 2 maracujás

    Modo de preparo
    Misture o suco, a água, o açúcar e a amido de milho, e leve ao fogo até engrossar.
    Retire e junte as sementes de maracujá.

    Receita de autoria da professora Miriamd Teixeira, que é bacharel em nutrição e dietética. É culinarista do programa Mais Você da Rede Globo. Ministra aulas em Supermercados e no SESC, com o patrocínio de diversos produtos alimentícios..
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