Caldo de camarão

Name: Caldo de camarão
Prep time: 59 min
Cook time: 59 min
Total time: 59 min
Yield: 5
Ingredients: Camarão 1/2 quilo; Mandioca 300 gramas; Leite de Coco 1 vidro; Tempero pronto em pó 1 envelope; Colorau 5 colheres (sopa); Realçador de sabor 2 colheres (chá); Realçador de sabor 2 colheres (chá); Óleo 1/2 copo; Conhaque 1/2 copo

diet

sem glúten

sem lactose

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59 min

5 porções

Valor nutricional

527,84 kcal

Receita enviada por Irany Campos

Em 22/05/2008

Ingredientes

1/2 kg de camarão

300 gr de mandioca

1 vidro de leite de coco (pequeno)

1 envelope de tempero pronto em pó (tipo sazón)

5 colheres (sopa) de colorau

2 colheres (chá) de realçador de sabor (aji-sal)

2 colheres (chá) de realçador de sabor (ajinomoto)

1/2 copo de óleo ou 100 gr de margarina

1/2 copo de conhaque

Como Fazer

1. Lave o camarão , ponha o óleo na panela para esquentar, doure o camarão inteiro com a cabeça, assim que estiver bem vermelhinho.
2. retire da panela e ponha num prato para esfriar, descasque a mandioca, corte em pedaços e coloque num liquidificador.
3. acrescente o leite de coco, as cabeças de todos os camarões e coloque 250 grs de camarão (metade).
4. acrescente 1/2 litro de água e bata.
5. Na mesma panela que você fritou o camarão acrescente alho moído, Sazon, colorau, Ajisal , Ajinomoto , doure os temperos e depois acrescente a mistura do liquidificador, vá mexendo e acrescentando água para não ficar grosso demais.
6. deixe cozinhar por quinze minutos ao final acrescente 1/2 copo de conhaque mexa e pronto , ai esta o caldo de camarão.

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