Caldo de carne

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    Pré-aqueça o forno convencional (230ºC). Numa passadeira forrada com papel de alumínio, doure os ossos, com a cebola e o tomate, por cerca de 1 hora.
  2. 2.
    Corte o alho francês ao meio, no sentido do comprimento, e lave em água corrente.
  3. 3.
    Misture todos os ingredientes numa tigela refractária (2 litros). Cubra e cozinhe na potência alta (100%) por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe descansar por 5 minutos; retire a gordura da superfície.
  4. 4.
    Forre uma peneira com um pano limpo dobrado e coe a mistura. Elimine os ossos e os legumes.

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