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Caldo de mandioca

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. 1.
    Tempere a costela com o alho, sal e pimenta do reino e deixe descansar por 30 minutos.
  2. 2.
    Em uma panela, refogar a carne até dourar bem, acrescentar a água e deixar cozinhar em fogo baixo, até soltar dos ossos. Escorrer a água da carne e reservar.
  3. 3.
    Desfiar a carne e reservar.
  4. 4.
    Na mesma panela que cozinhou a carne, cozinhar a mandioca utilizando a água do cozimento da carne reservada.
  5. 5.
    Após cozinhar a mandioca, bater no liquidificador e reservar.
  6. 6.
    Refogar o bacon, juntar a cebola e o colorau, acrescentar a mandioca batida e a carne desfiada. Acertar o tempero e servir com salsinha e cebolinha.

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