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Caldo de Mandioquinha

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Receita indicada pela Mousse Cake.

Ingredientes (14)



Preparo

  1. 1.
    Coloque a água em uma panela com os seguintes ingredientes, cebola, alho, talo de salsão, talos de cebolinha e salsinha, tomate, alho-poró e o bouquet garni. Deixe cozinha por 1h em fogo baixo, coe esse brodo e reserve. Descasque a mandioquinha e adicione em um recipiente com água para não escurecer. Cozinhe a mandioquinha
  2. 2.
    no brodo até que fique cozida. Bata a mandioquinha no liquidificador com o brodo, volte para a panela em fogo baixo e adicione o creme de leite e a manteiga.
  3. 3.
    Obs: sirva com carne seca desfiada, cebolinha, parmesão e torradas quentinhas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 4 porções

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