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Caldo de Mexilhão

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Ingredientes (13)



Preparo

  1. Aqueça o azeite e doure a cebola, o tomate e o colorau. Junte os mexilhões, acrescente o caldo e deixe ferver por 15 minutos. Passe o aipim numa peneira, misture com o vinho branco e acrescente á fervura. Triture tudo no liquidificador e leve para ferver novamente. Acrescente as cebolinhas picadas, o coentro e o molho de pimenta. Coloque o sal e a pimenta-do-reino. Sirva bem quente em cumbuquinhas.

Rendimento: 8 porções

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Comentários (1)

Márcia Perez Moreira

Sopas Azeite Azeite de oliva Caldo de peixe Coentro Colorau Entradas Mandioquinha Pimenta vermelha Receitas salgadas Vinho branco Molho de pimenta Mexilhões Vôngole Cebolinha