Caldo de Tomate

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Ingredientes (8)


Preparo

  1. 1.
    Bata no liquidificador os tomates com 200 ml de água.
  2. 2.
    Corte o alho poró e o palmito em pedaços bem finos.
  3. 3.
    Em uma panela rasa aqueça o azeite.
  4. 4.
    Adicione o palmito e refogue rapidamente.
  5. 5.
    Acrescente aproximadamente 100 ml da água do palmito e deixe levantar fervura.
  6. 6.
    Junte o alho poró, os tomates batidos, sal, pimenta, a rúcula e deixe cozinhar por 7 minutos.
  7. 7.
    Descarte as folhas da rúcula.
  8. 8.
    Sirva em potes com um fio de azeite de oliva.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

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