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Caldo Escocês

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Ingredientes (12)


Preparo

  1. 1.
    Deite a carne e a água numa caçarola grande e leve a ferver.
  2. 2.
    Retire a espuma da superfície, junte a cebola, a cevadinha e o ramo de cheiros.
  3. 3.
    Deixe levantar fervura, tape parcialmente a caçarola e continue a cozedura suavemente mais 1 hora.
  4. 4.
    Adicione os legumes e tempere.
  5. 5.
    Deixe levantar fervura suavemente, meio tapado, mais 35 minutos ou até os vegetais cozerem.
  6. 6.
    Com papel absorvente retire a gordura à superfície e sirva com salsa picada.

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