calzone caipira

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Ingredientes (5)


Preparo

  1. 1.
    Ponha a farinha sobre uma superfície lisa (mesa ou mármore) e faça um buraco no meio
  2. 2.
    Despeje nele as duas colheres de óleo, o fermento esfarelado, o sal, amasse (sove) com a água morna até que o fermento fique bem dissolvido
  3. 3.
    Ponha água suficiente para que a massa fique bem macia, a ponto de grudar na mesa e nas mãos
  4. 4.
    Trabalhe a massa até não grudar mais, até se desprender bem da mesa e das mãos
  5. 5.
    Deve ficar lisa e elástica
  6. 6.
    Faça uma bola e coloque-a numa tigela polvilhada com farinha de trigo
  7. 7.
    Cubra-a com um guardanapo de pano e deixe-a descansar em um lugar quente
  8. 8.
    Uma boa fermentação leva aproximadamente duas horas

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