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calzone de presunto e mussarela

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    1. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).
  2. 2.
    2. Divida a massa em duas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abra-a em dois círculos de 18 cm de diâmetro.
  3. 3.
    3. Em uma tigela, misture bem a ricota, o parmesão, a gema de ovo, o manjericão e os temperos.
  4. 4.
    4. Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem. Por cima, coloque o presunto e a mussarela.
  5. 5.
    5. Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua.
  6. 6.
    6. Pressione as beiradas firmemente, para selá-las.
  7. 7.
    7. Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape. 8. Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados. Retire do forno e sirva imediatamente

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