Camarão frito à chinesa com molho de pimenta

Ingredientes

• 1. Decasque, limpe, lave e enxugue os camarões. Esquente o wok por 30 segundos em fogo forte. Despeje o óleo e balance o wok para untar toda a superfície. Antes que comece a fumegar, junte o gengibre, o alho, as cebolinhas e a pimenta vermelha. Esquente por 20 segundos e adicione os camarões. Sempre mexendo, cozinhe os camarões até que fiquem rosados e firmes. Adicione o vinho, o molho de soja, o catchup, o açucar e o sal, mexa duas vezes, deixe ficar bem quente e despeje num prato aquecido.

• 2. Rendimento: 4 pessoas.