Camarão na Moranga

1.

Lave muito bem as morangas e corte uma tampa na parte do cabo.

2.

Por esta cavidade, com colher retire as sementes e escave ligeiramente.

3.

Leve ao fogo uma panela com a moranga, ponha a cobertura para baixo e com água suficiente para cobri-la. Junte sal e 3 colheres de óleo, deixe cozinhar por ½ hora. Junte em seguida a tampa e espere terminar de cozinhar.

4.

O legume deve ficar bem macio (mais ou menos ¾ de hora).

5.

Estando cozido, retire-o do fogo e deixe-o de cabeça para baixo até que o líquido escorra bem. Faça o mesmo com as demais morangas e reserve-as.

6.

Creme:

7.

Lave os camarões, tempere-os com sal, limão, alho, pimenta, louro e orégano.

8.

Deixe-os nesses ingredientes por 2 horas. Leve ao fogo uma panela com óleo e manteiga, as cebolas raladas, os tomates sem peles. Deixe-os fritar por 10 minutos, junte os camarões, a salsa picadinha e refogue-os por 30 minutos.

9.

Enquanto isso dissolva o trigo no leite jutamente com as gemas batidas.

10.

Quando os camarões estiverem cozidos, prove o tempero e, se necessário, acrescente mais já adicionando aos poucos o trigo dissolvido no leite, sempre mexendo até engrossar. Retire do fogo e vá colocando dentro das morangas uam camada de creme de camarão e uma de catupiry picadinhos alternadamente até enchê-las. Depois de prontas todas as 3, leve-as ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até derreter o queijo. Sirva-as bem quente.

11.

Leve à mesa em prato, tampe com a própria tampa e em volta do prato pode colocar creme enfeitando a gosto.