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Camarão no Bafo

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    Misture todos os ingredientes e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora. Levar a cozinhar, aos poucos, no vapor, até que avermelhem (Cerca de 10 minutos).
  2. 2.
    Use uma panela a vapor, que pode ser a cuscuzeira. Na falta desses equipamentos, use uma peneira metálica em uma panela comum, como fazem os caiçaras.
  3. 3.
    Compre os camarões com cabeça, pois a cabeça aderida ao corpo, é sinal que o camarão é fresco.
  4. 4.
    1 kg de camarões com cabeça, rende pouco mais de ½ kg, sem cabeça.
  5. 5.
    Mantenha sempre o camarão na geladeira, até a hora do preparo.
Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno - Santos - SP

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